Home

در ایام عید شکلات تلخ بخورید

پیشگیری از بروز بیماری چاره اصلی مقابله با بیماری‌های مختلف است و در این خصوص اصلاح شیوه زندگی و اصلاح تغذیه و غذای جامعه از ضروریات است. در ایام عید بیشترین شیرینی‌ای که در خانه‌ها به چشم می‌خورد، انواع و اقسام شکلات‌های تلخ، شیرین، شیری، سفید و مغزدار است. توصیه در دید و بازدیدهای نوروزی این است که  به جای صرف شیرینی جات، شکلات تلخ بخورید. توصیه می شود از مصرف بیش از حد کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها، نمک، قند و شکر که در پذیرایی‌های عید نوروز در آجیل و شکلات و غیره بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد، اجتناب کنند. شکلات تلخ بهترین نوع شکلات است و در مقایسه با سایر شکلات‌ها، از کاکائوی زیادتری تهیه شده و در نتیجه خواص بیشتری دارد، اما برخلاف تصور عامه حاوی شکر و چربی بوده و مصرف زیاد آن به بهانه برخورداری از خواص درمانی‌اش، چاق‌کننده و برای دیابتی‌ها محدودیت مصرف دارد. شکلات سفید به دلیل درصد بالای چربی چندین برابر شکلات‌های دیگر کالری دارد و شکلات شیری حاوی شیرخشک بوده، ولی شیر افزوده شده به آن موجب افزایش ارزش تغذیه‌ای محصول نمی‌شود و استفاده از آن برای افرادی که به پروتئین شیر حساسیت دارند منع مصرف دارد. شکلات قهوه هم سرشار از کافئین بوده و مصرف به اندازه آن نشاط‌آور و رفع‌کننده خستگی است. ولی باید بدانید مصرف بیش از حد آن اعتیاد‌آور است. در شکلات میوه‌ای هم درصدی کاکائو سطح میوه خشک را پوشانده و در مقایسه با انواع شکلات‌ها کالری کمتری دارد و از طرفی میوه درون آن موجب افزایش ارزش تغذیه‌ای محصول می‌شود. این را هم بدانید مصرف زیاد پودر کاکائو و شکلات تلخ به دلیل دارا بودن ترکیبات کافئین و تئوفیلین موجب کندی حرکات گوارشی و افزایش احتمال یبوست می‌شود و مصرف آن برای بیماران روماتیسمی و افراد مضطرب توصیه نمی‌شود. همچنین درصد بالای مواد خشک موجود در کاکائو تشدیدکننده آلرژی بوده و باعث تحریک تب‌خال، زخم معده، ریفلاکس معده و بروز کهیر در افراد حساس می‌شود و به دلیل داشتن اگزالات و مس برای کسانی که کلیه سنگ‌ساز دارند و مبتلا به سیروز کبدی هستند، محدودیت مصرف دارد.