Home
روغن کنجد؛ سالمترین و پرمصرفترین روغن گیاهی
برای مقابله با کمبود وزن کودکان با روغنهای گیاهی بسیار مفید است.
روغن کنجد در بین روغنهای گیاهی سالم و پرمصرفترین روغن بوده و برای فصل پاییز و زمستان مناسب است.
روغنهای گیاهی به 2 دسته پرس سرد و روغنهای گرم تقسیمبندی میشوند؛ روغنهای گرم به روش سنتی تهیه میشوند و اغلب خوراکی نیستند.
در اغلب روغنهای موجود در بازار پالم وجود دارد؛ پالم از عصاره درخت خرما به دست میآید و حاوی اسیدهای چرب اشباع است، مصرف این روغنها باعث گرفتگی عروق و تصلب شرایین میشود.
روغن کنجد منبع غنی از آنتیاکسیدان و حاوی چربی اشباع بسیار کم است؛ این روغن را میتوان تا 230 درجه سانتیگراد حرارت داد، برخلاف روغن زیتون که تنها تحمل دمای 160 درجه سانتیگراد را دارد.
تأثیر معجزهآسای روغن کنجد در تقویت پیاز مو
روغن کنجد در بین روغنهای گیاهی سالم و پر مصرفترین روغن است، این روغن طبع گرم و تر ( مزاج دموی ) دارد و برای فصل پاییز و زمستان مناسب است.
روغن کنجد به علت فیبر بالایی که دارد، سبب رفع یبوست میشود اغلب روغنهای موجود در بازار طبع سرد و خشک ( سودا ) دارند مصرف روغن کنجد برای افراد سوداوی بسیار مناسب است.
روغن کنجد تقویت کننده بدن و رفع کننده سوزش ادرار است، مصرف روغن کنجد به علت طبع گرمی که دارد سبب کاهش درد قاعدگی میشود. روغن کنجد همچنین تأثیر بسزایی در کاهش فشار خون دارد.
کنجد پنج برابر شیر کلسیم دارد، روغن کنجد نیز نقش مؤثری در درمان پوکی استخوان و رماتیسم دارد، افرادی که دچار ترکهای پوستی هستند میتوانند از روغن دنبه یا کنجد استفاده کنند؛ روغن کنجد همچنین تأثیر بسزایی در تقویت پیاز مو دارد برای این منظور افراد باید حدود پنج تا هشت ساعت پیش از استحمام روغن کنجد را به کف سرشان بزنند.
روغن کنجد در رفع شوره سر نیز مؤثر است، روغن کنجد به 2 دسته روغن ارده کنجد و روغن کنجد تقسیمبندی میشود.
در طب سنتی توصیه میشود که افراد از روغن ارده کنجد استفاده کنند، در تهیه روغن ارده کنجد نخست به روش سنتی ارده را از کنجد استخراج و سپس از ارده کنجد روغنکشی میکنند این روش خیلی بهتر از روش صنعتی است روغن ارده کنجد ارزش بیشتری نسبت به روغن کنجد دارد.
روغن کنجد طبع گرم و تر دارد و انرژیزا و مفرح است. ماساژ موضعی بدن کودکانی که از کمبود وزن رنج میبرند با روغن کنجد مفید است برای سرخ کردن موادغذایی با دمای خیلی بالا اشخاص باید از روغن آفتابگردان استفاده کنند زیرا روغن آفتابگردان تا دمای 260 درجه سانتیگراد را تحمل میکند بنابراین باید برای غذاهای سرخ کردنی با دمای خیلی بالا از روغن آفتابگردان و برای موادغذایی سرخ کردنی با دمای پایینتر از روغن کنجد استفاده شود.
عوارض مصرف بی رویه روغن کنجد
مصرف بی رویه روغن کنجد افراد را به کبد چرب و اضافه وزن دچار میکند، اشخاص باید هر دو ماه یک بار روغنهای خوراکی خود را عوض کنند تا همه موادغذایی و املاح به بدنشان برسد.
افراد باید از مصرف روغنهای صنعتی ( بازاری ) خودداری کنند، زیرا این روغنها طبع سرد و خشک دارند و حرکت موادغذایی را در رودهها کند میکنند، بنابراین ممکن است حدود 30 تا 40 روز طول بکشد تا روغنهای صنعتی به طور کامل از بدن خارج شوند.
روغن کنجد خیلی کمتر از روغنهای صنعتی جذب موادغذایی میشوند، روغنهای گیاهی اغلب بودار هستند، روغنهای گیاهی بدون بو بخش زیادی از خاصیتشان را از دست میدهند، بنابراین افراد باید از روغنهای گیاهی بودار استفاده کنند.
به تهنشین روغن کنجد لِرد ( تفاله کنجد ) گفته میشود لرد روغن کنجد باعث شفاف شدن پوست و رفع چین و چروک آن میشود برای این منظور افراد باید لِرد روغن کنجد را به مدت 15 دقیقه روی صورتشان ماسک کنند.
در دمای 230 درجه سانتیگراد به بالا نقطه دودزایی کنجد فعال و روغن کنجد اکسید میشود، مصرف روغن کنجد برای همه اعضای خانواده مناسب است، برای تقویت ریشه مو روغن کنجد نباید بیشتر از 10 تا 15 ساعت بر روی سر باقی بماند زیرا در مجاورت هوا اکسید و باعث ریزش مو میشود.
روغن کنجد در روغن کشی گیاهان دیگر یک روغن پایه ( مادر ) است، روغنکشی سنتی باید در دیگ مسی انجام شود. روغنهایی که به روش سنتی تهیه میشوند بیشتر برای ماساژ موضعی کاربرد دارند.
نوشته شده توسط : مشاورین Rejim.ir در جمعه 30 شهریور 1397 ساعت 09:40:47730 مشاهده